Las mismas fueron elaboradas durante el período 2005 2006, por la Comisión de Consenso, creada por Resolución Ministerial Nº 288/05 en el marco del Programa Prioritario ITS/SIDA Dirección General de la Salud--, con el apoyo de integrantes de la Cooperación Técnica Internacional de Brasil (CICT) y de OPS/OMS.

Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA) son un instrumento educativo que adapta los conocimientos científicos sobre recomendaciones nutricionales y composición de los alimentos, en mensajes prácticos que facilitarán a las personas la selección y consumo de una alimentación saludable.