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Comunicado a la población SALMONELOSIS

Recomendaciones inocuidad alimentaria

Las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen uno de los problemas de salud pública que se presentan con más frecuencia en la población. La salmonelosis humana es una de ellas, caracterizada por ser una enfermedad infecciosa producida por enterobacterias del género Salmonella. Su transmisión depende fundamentalmente de la ingesta de productos contaminados. La principal manifestación clínica es la gastroenteritis aguda (diarrea y vómitos). No hay vacuna para prevenir la salmonelosis. Las personas que tienen salmonelosis no deben preparar alimentos ni manipular agua para otros, hasta que los síntomas desaparezcan.

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